Consultoria para Unidades de Alimentação

O seu restaurante, lanchonete, padaria ou bar precisa reinventar-se constantemente para fidelizar o cliente. Desse modo, a Sabor Integral pode trazer ideias originais para a sua unidade de alimentação, como novas receitas, renovação ou variação das opções alimentares, cardápio temático, entre outras.

Além de conquistar os seus clientes pela gastronomia, criatividade e pelo prazer do alimento com qualidade nutricional, a Sabor Integral oferece também orientação referente às questões de segurança alimentar, como prolongar a vida útil da matéria-prima, melhorar a conservação dos alimentos, aumentar a lucratividade por meio da redução do desperdício e qualificar mão de obra, deixando a sua empresa adequada a todas as normas exigidas pela Vigilância Sanitária e evitando multas para o seu estabelecimento.

Serviços

• Adequação das instalações e dimensionamento de área
• Colaboração na contratação, capacitação de mão de obra e avaliação dos manipuladores
• Seleção de máquinas, equipamentos e utensílios
• Treinamento de higiene e manipulação dos alimentos
• Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e procedimentos
• Operacionais Padronizados
• Visitas técnicas
• Auditorias técnicas
• Monitoramento das etapas de fabricação
• Treinamento para coleta de amostras
• Elaboração de fichas técnicas com medidas, custos e valor nutricional do prato
• Contato com empresas para controle de pragas e limpeza de caixa d´água
• Rotulagem dos alimentos
• Visitas externas a fornecedores
• Elaboração e implantação de cardápios
• Controle de estoque (Quantidade de produtos, data de validade, sistema PVPS)
• Marketing nutricional e cardápios diferenciados (culinária funcional, vegetariana, mediterrânea, light ou diet).

Endereço: Rua: Voluntários da Pátria, 2525 - conjunto 102 – Santana – São Paulo – SP (Próximo ao metrô Santana / Colégio Santana)

Telefone: 11 4113 2806 / 998 212 417 / 981 044 112

Email: contato@saborintegral.com

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